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Tacos de Pescado con Ensalada de Chile Morrón
Porciones: 4
Tiempo de
Preparación: 15 minuto(s)
Tiempo de Cocción: 5 minuto(s)
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1/2 taza de crema agria
1/4 de taza de Hellmann’s® o Best Foods® Real Mayonnaise (mayonesa)
1/4 de taza de jugo de limón
1/4 de taza de cilantro fresco picado
2 chiles morrones medianos, rojos, naranjas o amarillos, en rebanadas delgadas
1 cubo de Knorr® Caldo con sabor de Camarón
1 1/4 lb. de filetes de bacalao fresco, cortado en tiras de una pulgada
1 cucharada de Bertolli® Olive Oil (aceite de oliva)
8 tortillas calientes de maíz o de harina
Para la ensalada: combine la crema agria, la mayonesa, 2 cucharadas de jugo de limón y 2 cucharadas de cilantro en un tazón pequeño. Mezcle el chile morrón con 2 cucharadas de la mezcla de crema.
Para los tacos: ponga el cubo de Knorr® Caldo con sabor de Camarón y las 2 cucharadas restantes de jugo de limón en un tazón pequeño o en una taza para medir, y aplástelo con un tenedor. Caliéntelo en el microondas a temperatura alta (HIGH) por 20 segundos o hasta que el cubo se suavice. Revuelva hasta que se disuelva el cubo. Agregue las 2 cucharadas restantes de cilantro y mezcle con el bacalao para cubrirlo por completo.
Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio alto y fría el bacalao por 5 minutos o hasta que se desmenuce, revolviendo frecuentemente. Sírvalo de inmediato sobre las tortillas y ponga un poco de ensalada sobre cada taco. Rocie los tacos con el resto de la mezcla de crema.
Información nutrimental por porción:
Calorías 380, Calorías de grasas 80, Grasa saturada 2g, Grasa trans 0g, Total de grasas 9g, Colesterol 60mg, Sodio 930mg, Total de carbohidratos 41g, Azúcares 3g, Fibra dietética 4g, Proteína 32g, Vitamina A 40%, Vitamina C 140%, Calcio 6%, Hierro 15%
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